– Gâteau moelleux chocolat-butternut –
Une nouvelle alliance a priori improbable entre légume et dessert.
Quelques mots…
L’ajout de légumes à nos gâteaux traditionnels et l’utilisation un peu moins parcimonieuse des épices a complètement réinventé la pâtisserie familiale. Ce gâteau chocolat-butternut, simplissime à faire, en est une nouvelle fois la preuve !
Alors, il vous faut
- 200 g de chocolat à pâtissier
- 200 g de courge butternut (ou de potimarron ou de patate douce) cuite
- 80 g de sucre
- 3 œufs
- 50 g de poudre d’amande ou noisette
- 50 g de farine
- 1 c à soupe de rhum (ou 1 sachet de sucre vanillé)
- 50 g de beurre
- 1 Pincée de sel
- 1 c à café de cannelle
- 1 c à café de levure chimique
C’est parti !
- Epluchez la courge ou la patate douce, coupez la en gros cubes et mettez à cuire dans de l’eau bouillante salée une quinzaine de minutes
- Préchauffez le four à 180°C
- Dans un saladier, cassez le chocolat en morceaux, mettez à fondre au micro-ondes avec une cuil. d’eau
- Ajoutez le beurre ramolli puis les œufs et le sucre
- Incorporez à cela la farine et la levure tamisées, la poudre d’amandes, la cannelle et mélangez bien pour obtenir une pâte très homogène
- Agrémentez du parfum choisi (vanille ou rhum)
- Mixez la chair de la courge et ajoutez la purée obtenue au mélange
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré et mettez au four pour 25 minutes environ
- Dès que la pointe de votre couteau ressort sèche, votre gâteau est cuit !
- Retirez-le du four, laissez refroidir….C’est prêt