Quelques mots
Recette simplissime mais qui en jette !
Le pesto et la burrata donnent à cette tarte rustique une note italienne et lui confèrent un parfum d’évasion.
Alors, pourquoi s’en priver ?
Alors, il vous faut
Pour la pâte brisée :
- 220 g de farine
- 100 g de yaourt nature
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel
Pour la garniture :
- 2 poireaux
- 2 gousses d’ail
- 2 cuil. à soupe de pesto
- 1 oeuf
- Sel, poivre
Pour le topping :
- 1 burrata di buffala
C’est parti !
- Commencez par la pâte : mélangez les ingrédients et pétrissez bien la pâte qui ne doit pas coller aux doigts (n’hésitez pas à ajouter un peu de farine si besoin). Enveloppez-la dans du film étirable et conservez-la au frais un moment
- Lavez soigneusement les poireaux, découpez-les en rondelles et déposez-les dans une poêle avec l’huile d’olive
- Ajoutez les gousses d’ail grossièrement hâchées ainsi que les deux cuillerées à soupe de pesto
- Salez, poivrez et laissez cuire une dizaine de minutes sur feu doux jusqu’à ce que les poireaux soient tendres
- Préchauffez le four à 180°C
- Etalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte
- Déposez-y la préparation poireaux/pesto
- Battez un œuf et ajoutez-le sur le dessus puis parsemez de parmesan râpé
- Enfournez pour 30 mn
- Avant de servir, déposez au centre la burrata, arrosez d’un filet d’huile d’olive et parsemez de fleur de sel
